水煮餐的特色是：原型食物、低脂、低卡路里的攝入，這樣的吃法短時間內的確可以蒙騙身體，讓體重掉下來，但是，別太小看人類了！為了適應環境，當攝取的熱量降低，我們就會進入「節能模式」。

沒錯，有氧的確可以達到熱量消耗，但首先我們要先知道它消耗的效率如何？中低強度的有氧須要花很長的時間才會達到你所預期的熱量消耗⋯⋯

基礎代謝率指的是，一天內就算躺著沒有動，也會消耗掉的最低熱量，而這些被消耗的熱量，正是提供我們身體重要器官正常運作的能量。