什麼? 你還在吃水煮餐嗎?油脂才不是你的敵人

水煮餐的特色是:原型食物、低脂、低卡路里的攝入,這樣的吃法短時間內的確可以蒙騙身體,讓體重掉下來,但是,別太小看人類了!為了適應環境,當攝取的熱量降低,我們就會進入「節能模式」。

嗨,大家好我是Ashlee 

在健身的路上,我們常聽到不同的飲食方式來幫助我們達到目標體態,例如,現在受歡迎的飲食法有:生銅飲食、碳循環飲食、全素飲食、間歇性斷食、水煮餐飲食...等一下?

我聽到了水煮餐嗎?你還在吃水煮餐嗎?

今天來談談,為什麼眾多的飲食法中,我最不建議水煮餐?

破除水煮餐迷思

水煮餐是為了避免油脂和調味料的攝入,進而用水煮的烹飪方式,達到低脂低卡路里的飲食,來達成瘦身的目標。

但是不吃油脂真的會變瘦嗎?

肥胖真的只是因為脂肪的攝入而造成的嗎?

首先我們來釐清造成肥胖的主因:

  • 營養攝取不均衡:造成脂肪難以被分解和肌肉的流失
  • 飲食過量:當你飲食攝入的熱量>消耗的熱量,體重自然會上升

再來,水煮餐的特色是:原型食物、低脂、低卡路里的攝入,這樣的吃法短時間內的確可以蒙騙身體,讓體重掉下來。但是,別太小看人類了!為了適應環境,當攝取的熱量降低,我們就會進入「節能模式」,為了讓你吃少少也能活下來,身體會降低基礎代謝率,讓耗能和你攝入的能量達到平衡,這樣一來不但不能瘦身,代謝降低還會導致肌肉流失,反而更容易復胖,變成易胖體質。

由次可見,只單靠「不吃脂肪」並不會讓你成功瘦身,相反地,沒有脂肪的攝入會讓頭髮、皮膚乾燥、賀爾蒙分泌失衡、抵抗力變弱...等。再說了,水煮餐的飲食枯燥乏味,容易讓心情煩悶,因為缺乏油脂整個人黯淡無光,這麼令人痛苦的飲食方式,答應我,把它從飲食寶典裡刪好刪滿,不要讓它再出現了,好嗎?

油脂的好處多的不可思議

錯誤的觀念汙名化了油脂那麼久,是時候還給它一個公道了!適當的油脂攝入對人體來說是必要的,當然選擇好的油脂也是非常重要的,那麼好油的益處到底有那些呢?

  • 增加飽足感和口感

油質讓食物增添口感,也更有飽足感

  • 提供人體能量

每1公克的油脂=9大卡,油脂提供人體活力

  • 提供必需脂肪酸

亞麻油酸、次亞麻酸需要靠油脂攝入而獲得,若缺少必需脂肪酸,對皮膚、大腦、生理週期都會有影響

  • 平衡賀爾蒙分泌

優質脂肪含有不飽和脂肪酸,可促進心血管健康,維持女性荷爾蒙平衡

  • 幫助運動後修復

肌肉痠痛,即為運動後細胞分裂,導致發炎反應,好的油可以幫助身體抵抗發炎

  • 促進脂溶性維生素吸收

脂溶性維生素A、D、E、K必需有脂肪做媒介才能被吸收

看到這裡,請告訴我你對油脂改觀了!它在人體裡扮演著必須營養素之一,人體必須要有適當的脂肪攝入才能更有效的運作,切記!這不代表可以肆無忌憚地大吃高油脂食物,過度的脂肪對人體還是有危害,更不會對減脂有益處。點擊這裡,咻咻的減脂營養食譜吃起來。

今天的最後,我想對Xiugar們說,任何針對增肌減脂的飲食法,最終都是繞著熱量盈缺這個大方向運轉,當你消耗的熱量>飲食攝入熱量,才可以真正達到減脂的目標;而極端的飲食,在沒有受到專業評估以前,請不要輕易地嘗試。我自己也是嘗試過各種飲食法,最後還是選擇回來吃營養均衡的飲食方式。找到自己吃起來最舒服、相對輕鬆、又可以長期實行的吃法,那就是最適合你的飲食。

其他文章

Scroll to Top